Spaghetti con peperoni e cozze.

standard 27 agosto 2018 Leave a response

Ferie finite!!! Si riaccendono i fornelli … Si riprende alla grande con un delizioso primo piatto per lo #scambioricette di Agosto. Questa volta sono andato a curiosare nel blog di Elisabetta “Lilli nel paese delle stoviglie” e tra le mille bontà,  ho scelto di interpretare questa ricetta di spaghetti con peperoni e cozze. Ve la consiglio perchè è un concentrato di sapore e gusto. Come sempre ho modificato qualcosa secondo i miei gusti. Avete ancora dubbi? Provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta.
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Filetti di merluzzo ai peperoni e pepe rosa.

standard 16 settembre 2013 7 responses
Rieccomi nuovamente in pista! Questo è un periodo caratterizzato da un po’ di pigrizia nel pubblicare nuove ricette anche perchè la mia dieta mi stà limitando parecchio, ma io comunque resisto e mi sono cimentato ugualmente nel realizzare diverse ricettine che prossimamente pubblichero’. Non saranno stragolose o goduriose come qualcuna del passato, ma saranno piacevoli e abbastanza light. Vi dico la verità è un po’ difficile per me accettare tutta una serie di limitazioni,  ma spero che quanto prima almeno possa riabbracciare alcuni alimenti che mi sono stati vietati,  anche in piccole dosi. Oramai sogno mozzarelle e formaggi di ogni tipo! La carbonara, la cacio e pepe, le cozze !!Sono miraggi per me questo periodo. Che condanna! Oggi comunque ho cercato di nobilitare questi filetti di merluzzo cercando di creare un piatto gustoso ed invitante, guardate un po’ cosa ho combinato.

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Tagliolini con rucola, tonno e peperoni.

standard 22 settembre 2012 4 responses

Credo che il binomio tonno – peperone sia proprio ben riuscito, almeno per i miei gusti, infatti è nato, almeno nella mia cucina, come una variante al solito sugo al tonno . Io ho un rapporto di odio e amore con i peperoni per via della loro poca digeribilità, ma il loro sapore mi piace molto percio’ ne uso poco e possibilmente senza la pelle, percio’ preferisco quelli arrosto oppure li sfiletto togliendo la pelle a crudo.  Questo sugo è così riuscito che oramai i miei bimbi mi richiedono questo piatto piu’ volte la settimana. Oggi pero’ vi voglio proporre una versione un po’ piu’ densa di sapori e di contrasti, infatti il sugo al tonno e peperoni si arricchisce della rucola,  con il suo leggero sapore amaro ed il dolce dell’ uvetta sultanina,  ed il croccante delle olivette. Finiamo il piatto con tocchetti di formaggio fresco o giuncata e  con una spruzzatina di paprica dolce. Cosa ve ne pare?  Sono proprio  buoni questi tagliolini! Read More

CONSIGLIA Frittelle di zucchine e mozzarella