Linguine con cozze e gamberi rossi di Gallipoli . #worldpastaday

standard 25 ottobre 2016 Leave a response

E’ una giornata speciale ed anche io ho voluto contribuire nel mio piccolo a questo compleanno. Mosca ospita quest’anno questa grande festa internazionale dedicata alla pasta, un compleanno davvero speciale… tutto ciò a  testimoniare che la nostra buona pasta Made in Italy è un prodotto sempre piu’ apprezzato non solo in patria,  ma anche all’estero dove stanno crescendo i consumi. We love pasta, il sito dedicato alla pasta ed al mondo della pasta,  ci racconta pregi e virtù di questo prodotto e quelle che sono le nuove tendenze nel mondo. Riassumendo ” la pasta è Buona, Sana, accessibile a tutti, adatta a tutti gli stili di vita ed in piu’ è anche sostenibile” è il prodotto del futuro! Impariamo a sceglierla e ad usarla e sarà per noi tutti un ottimo alleato per la nostra salute purchè si abbia uno stile di vita sano e senza eccessi. Questa la mia proposta ed auguri alla Pasta!!!! Read More

Ragu’ di polpo …….a modo mio!

standard 24 ottobre 2013 5 responses
Oggi vi presento il mio ragu’ di polpo, ottima alternativa al classico ragu’ domenicale che almeno da noi in Puglia,  è rigorosamente di carne accompagnato con le immancabili orecchiette. Ho voluto stravolgere un po’ le cose,  preparando un gustoso e veloce ragu’ di polpo associando un formato di pasta tipico del centro Italia ed in particolare molto diffuso in Umbria, gli stangozzi. Non li avete mai provati? mai visti? Beh con questo ragu’ sono perfetti! Non sono altro che piccole stringhe di pasta di semola di grano duro a sezione rettangolare . Legano….. e come legano il sugo! Perchè non solo sono trafilati al bronzo,  ma sono anche molto porosi. Questo è uno di quei piatti non solo da leccarsi i baffi,  ma anche da fare la classica “scarpetta”finale, fidatevi! Ma entriamo nel merito della ricetta eccovi gli ingredienti e la preparazione e mi raccomando quando comprate il polpo…bello grande ,  di scoglio e ben arricciato.

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