Focaccia dolce alle ciliegie.

standard 26 giugno 2018 Leave a response

Questo mese per lo scambio ricette sono andato a curiosare nel blog di Monica “La Cucina di Monica” . Un luogo dove si respira aria di casa, di buon cibo, di tradizione ed anche un pizzico di innovazione. Ci sono ricette per tutti i gusti e poi Monica oltre ad essere brava ai fornelli,  è anche un’ottima fotografa, infatti i suoi piatti sono invitantissimi. Io ho scelto una ricetta semplice ed ho cercato di personalizzarla con un ingrediente che avevo in casa e che volevo assolutamente usare in qualche preparazione. Sono partito dalla ricetta di Monica della Schiacciata all’uva ,  per realizzare  una focaccia dolce alle ciliegie. L’esperimento direi che è  riuscito alla grande,  infatti questa insolita focaccia dolce si è rivelata  perfetta specialmente per la colazione. Ora non vi resta che provarla!! Read More

Cassatelle di ricotta.

standard 19 aprile 2013 7 responses
Lo so! Nell’ultimo post avevo scritto che dopo i bagordi del mio compleanno mi sarei rimesso in riga con la dieta, ma……..era avanzata un po’ di ricotta ed a me dispiaceva non usarla,  percio’ ho pensato di realizzare delle mervigliose cassatelle ripiene di ricotta. Avevo da tempo adocchiato questi dolcetti che sono tipici della Sicilia ma ce n’è anche una versione  Leccese. La cosa che piu’ di tutto mi aveva colpito di questi dolcetti,  era la loro forma, un cestino che richiama anche la forma del sole. Percio’ visto questo bel sole primaverile,  ho voluto riproporre a modo mio questi gustosissimi  dolcetti. La frolla è quella che ha usato Csaba dalla Zorza in una sua ricetta di cestini farciti con crema pasticcera, percio’ appena vista in tv nella puntata di domenica pomeriggio su Arturo tv, la crema di ricotta l’avevo preparata per il mio rotolo di compleanno, unendo le due idee son venute fuori queste insolite cassatelle. Erano buone …sì erano, perchè son finite subitissimo. Immaginate che mio figlio piccolo se ne è divorate 3 ancora calde alle undici di sera prima di andare a letto! E ne voleva mangiare ancora altre! Al mattino ne ha mangiate altre 2  a colazione! Da cio’ desumo che siano state gradite e se hanno superato il giudizio dei bambini,  significa che erano veramente golose. Io sono contento perchè almeno in questa maniera si riesce a mettere al bando quelle orrende merendine che contengono veramente di tutto e di piu’. Eccovi la mia ricetta con l’invito a provarle,  perchè oltre ad essere facili e buone,  sono un’ottima merenda per i vostri bambini.

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