I Moretti.

standard 30 ottobre 2013 12 responses
Oggi ho deciso di prendervi per la gola, infatti voglio condividere con voi la ricetta di questi golosissimi biscotti al cioccolato. Si chiamano “Moretti” per il loro splendido colore finale e poi per il loro profumo suadente ed invitante. La ricetta originale la trovate su “Sale e Pepe” di Novembre, io ho modificato qualcosa secondo i miei gusti. Vi invito a provarli perchè ne vale veramente la pena e poi come tutte le mie ricette,  sono facilissimi da realizzare e poi genuini. E’ inutile raccontarvi la felicità di mio figlio che ha una particolare affinità elettiva nei confronti del cioccolato, immaginate che domenica mi ha chiesto di preparare una “spremuta di ciccolato”, in futuro voglio provarci e poi vi racconto. Eccovi i miei Moretti.

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Il Salame di cioccolato al rum.

standard 15 marzo 2013 15 responses
Ogni promessa va mantenuta ed onorata percio’ mi sono un po’ ingegnato per cercare di realizzare un dolcino che ne valesse  proprio la pena preparare per un’occasione speciale . Sì ho preparato un dolce cioccolatoso per partecipare al primo giveaway del Blog “La ricetta che vale” di Valentina. Lei è stata tra le mie prime amiche e da subito si è creato un bel rapporto non solo di amicizia “virtuale” ma di scambio reciproco di consigli e ricette . Io l’adoro,  perchè ogni sua preparazione è un capolavoro e poi è così dolce anche piu’ dei suoi dolcetti! Dunque non potevo mancare a questo appuntamento senza portare anche io un  dolce e sapendo che a Vale piace molto il cioccolato,  ho pensato di realizzare questo salame di cioccolato al rhum che sarà pure un classico della cucina italiana, sarà pure un dolce semplice e facilissimo da preparare,  ma io prima d’oggi non l’avevo mai e dico mai,  preparato! Pare che la ricetta sia stata pubblicata negli anni 70′ sul mitico “manuale di nonna papera” con il nome di salame vichingo ma io purtroppo ignoro il contenuto di questo libro perchè non l’ho mai letto. Anzi approfitto per chiedere a coloro che frequentano i mercatini che se per qualche fortuito caso si riuscisse a recuperare una vecchia copia in buono stato ve ne sarei grato ed anzi mi fareste un bel regalo per il mio prossimo compleanno. (patti e condizioni: sono disposto a pagarlo se riuscite a trovarlo questo mitico manuale!). Tornando al dolce cioccolatoso ho cercato di metterci qualcosa di mio percio’ non troverete il cacao ma il cioccolato fondente e per dirvela tutta in una metà cio’ anche aggiunto anche un po’ di peperoncino in polvere. Nella foto di presentazione del dolce noterete degli “elementi” che rappresentano il completamento dell’opera! Percio’ un buon rhum demerara scuro, del cioccolato fondente all’80% e un buon sigaro cubano Cohiba. Non mi dite nulla…fino a qualche anno fa ero completamente astemio e non avevo mai fumato in vita mia, ma i quarant’anni fanno questi scherzi! Ma rasserenatevi è frutto della maturità raggiunta! Ovviamente tutto viene fatto per puro gusto e piacere.

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