Trivella dal sapore esotico.

standard 14 maggio 2012 3 responses

Oggi vorrei proporvi una ricettina fresca , estiva e molto fantasiosa utilizzando i carciofi, le code di gamberi e l’ananas. Questo piatto si puo’ realizzare nella versione calda oppure fredda tipo insalata di pasta da portarsi al mare, vi assicuro che è molto veloce da realizzare e molto gustosa da assaporare e poi stupirete i vostri amici. Per la pasta io ho usato la trivella o celentani ma si possono usare benissimo i fusilli o qualsiasi altro formato di pasta a voi piaccia. A voi la ricetta.

Trivella dal sapore esotico
Ingredienti per 6 persone
  • 500 g
    di trivella
  • olio
    extravergine di oliva
  • 1
    cipolla
  • 200 g
    di cuori di carciofi sott’olio o al naturale
  • 300 g
    di code di gamberi
  • 20 g
    di mandorle tostate tritate
  • 1 dl
    di  panna
  • 100 g
    di polpa d’ananas fresca
  • 1
    cucchiaino di semi di papavero
  • Burro
  • 1/2
    dl di vino bianco secco
  • 2
    pomodori rossi
  • 1
    bustina di zafferano
  • Brodo
    vegetale
  • prezzemolo
  • sale,
    pepe
Preparazione:
In una padella a fondo largo, lasciate rosolare nel burro e
olio extravergine di oliva la julienne di cipolla.
Aggiungete poi le fettine sottili di carciofi e i pezzettini
di ananas, lasciate cuocere per 1 minuto poi aggiungete i gamberi e bagnate con
il vino, lasciar evaporare ed alla fine i tocchetti di pomodoro e un mestolino
di brodo.
Aggiungete la  panna
e poi condite con sale, pepe e semi di papavero.
Cuocete la pasta in acqua abbondante e salata in cui avrete
sciolto lo zafferano e poi scolatela al dente, lasciandola ben asciutta.
Saltatela in padella aggiungendo poco prezzemolo tritato e
le mandorle tostate e tritate.
Idea per portare a tavola: una bella pirofila grande dove
disporremo al centro una mezza ananas scavata in cui ci metteremo la nostra
pasta preparata e poi il resto la distribuiremo attorno. Che ve ne pare?

Con questa ricetta partecipo al contest “5 solo 5″ dei blog ” leivinvita” e “al cuoco!”

http://leivinvita.blogspot.it/2012/04/festeggiamo-con-unamica-e-con-la.html
http://alcuoco.blogspot.it/2012/04/contest-5-solo-5-festeggiamo-con.html

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